Тако
Этот рецепт воссоздаёт настоящий вкус тако из мексиканского ресторана. Если у вас есть все ингредиенты, приготовить их несложно, так что смело пробуйте. Можно также разнообразить блюдо: сделать тако с курицей, используя куриную грудку вместо говядины, или тако с креветками.
Ингредиенты
Мясная начинка
- Говяжья пашина200 г
- Измельчённый шалот1 шт.
- Бальзамический уксус4 ст. л.
- Орегано молотый1/4 ч. л.
- Измельчённая зелень1 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольщепотка
- Перецщепотка
Сальса
- Помидор1 шт.
- Красный лук1/8 шт.
- Перец чхонъян1 шт.
- Кинза1 веточка
- Лайм1 шт.
Начинки
- Лук1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Салат айсберг4 листа
- Сыр чеддер1/2 стакана
- Сметанапо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
Тортильи
- Тортилья4 шт. (20cm)
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте красный лук, перец чхонъян и 1 стебель кинзы, а из 1 лайма выжмите сок.
- 2
Помидор ненадолго опустите в кипящую воду, снимите кожицу и удалите семена, затем нарежьте кусочками по 1,5 см.
- 3
Равномерно смешайте ингредиенты из шагов 1 и 2, чтобы приготовить сальсу.
- 4
Мелко нарежьте лук-шалот и смешайте его с бальзамическим уксусом, порошком орегано, рублеными травами, оливковым маслом, солью и перцем, чтобы приготовить маринад.
- 5
Равномерно смажьте говядину 2 столовыми ложками маринада и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
- 6
Лук, болгарский перец и салат нарежьте толстой соломкой, а сыр чеддер — тонкой соломкой.
- 7
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук и болгарский перец по отдельности, приправив каждый солью и перцем.
- 8
Положите говядину на разогретую сковороду, обжарьте её по вкусу, затем нарежьте кусочками на один укус.
- 9
На тёплую тортилью выложите по порядку сметану, салат, лук, болгарский перец, сыр чеддер, обжаренную говядину и кинзу. Сверху добавьте томатную сальсу, слегка сбрызните соком лайма, затем сверните рулетом, чтобы завершить.