Тонтэ чон (жареное филе минтая)
Нежное филе минтая в яичной оболочке — обязательное блюдо на праздничном столе в Корее. При правильном приготовлении оно получается мягким, и невозможно остановиться.
Порции2 порции
Время приготовленияМенее 20 минут
СложностьНачальный
Ингредиенты
Основное
- Филе минтая300 г
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
- Яйца2 шт.
- Мука для жарки (бучимгару)1/2 стакана
- Хризантема овощнаянемного
- Красный перец чилинемного
Приготовление
- 1
Обсушите филе минтая бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
- 2
Обваляйте приправленное филе в муке, затем обмакните во взбитое яйцо.
- 3
Разогрейте масло на сковороде, выложите филе, украсьте каждое листиком хризантемы и кружочком чили и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Советы
Если тщательно обсушить филе, оболочка не отстанет, а текстура останется нежной.
#Чон из минтая#Рыбный чон#Чон (оладьи)#Праздничное блюдо#Корейская кухня