Совершенно новый жареный рис с кимчи
Забудьте всё, что вы знали о жареном рисе с кимчи! Это абсолютно новый способ: сначала вы смешиваете кимчи со всеми приправами, а затем обжариваете всё за один раз. Немного майонеза и твенджана (соевой пасты) придают глубокий насыщенный вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Кимчи1 стакан
- Варёный рис2 миски
- Растительное масло3 ст. л.
- Измельчённый зелёный лук2 ст. л.
Соус и приправы
- Сахар1 ст. л.
- Соевый соус1 ст. л.
- Красный перец чили (молотый)1 ст. л.
- Кунжутное масло2 ст. л.
- Майонез1 ст. л.
- Твенджан (соевая паста)1/3 ст. л.
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте 1 стакан кимчи. Слегка перебродившее кимчи подходит лучше, чем свежеприготовленное.
- 2
Добавьте к нарезанному кимчи все приправы и хорошо перемешайте. Разогрейте на сковороде 3 столовые ложки растительного масла, равномерно выложите приправленное кимчи, накройте крышкой и оставьте примерно на 1 минуту.
- 3
Откройте крышку и проверьте влажность. Если жидкости ещё много, обжаривайте ещё 1 минуту; когда почти вся жидкость выпарится, добавьте 2 миски риса.
- 4
Перемешайте так, чтобы не было видно белого риса, затем равномерно распределите рис по сковороде, накройте крышкой и оставьте на сильном огне на 20–30 секунд.
- 5
Жареный рис с кимчи совершенно нового вкуса готов! Приятного аппетита.
Советы
Его можно сделать очень вкусным даже из магазинного кимчи, потому что вкус рождается из гармонии кимчи и приправ, а не только из самого кимчи. Вместо капустного кимчи отлично подойдёт мелко нарезанный, слегка перебродивший ккактуги (кимчи из редьки).