Жареные стебли вакаме
Корейский гарнир из солёных стеблей вакаме: их вымачивают, чтобы убрать соль, и обжаривают с чесноком, луком и морковью в лёгкой заправке из корейского соевого соуса для супов. Не солёный, а мягкий по вкусу и без рыбного запаха, он хорошо сочетается с рисом или подходит для ланч-бокса.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Солёные стебли вакаме1 упаковка (300 г)
- Морковь1/6 шт.
- Лук (средний)1/3 шт.
- Растительное масло2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Корейский соевый соус для супов1/2 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Семена кунжута1/2 ст. л.
Приготовление
- 1
Промойте солёные стебли вакаме 3–4 раза под проточной водой, затем замочите в холодной воде на 15 минут, чтобы удалить соль.
- 2
Хорошо отожмите стебли вакаме и нарежьте кусочками на один укус (около 4 см).
- 3
Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.
- 4
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте 1 ст. л. измельчённого чеснока на среднем огне.
- 5
Когда чеснок станет ароматным, увеличьте огонь до сильного, добавьте нарезанные соломкой лук и морковь и обжаривайте 1 минуту.
- 6
Добавьте стебли вакаме и обжаривайте 1 минуту, затем влейте 1/2 ст. л. корейского соевого соуса для супов и жарьте ещё 3 минуты.
- 7
Добавьте 1 ст. л. кунжутного масла и 1/2 ст. л. семян кунжута, жарьте ещё 30 секунд — и готово.