Диетические роллы из рисовой бумаги с курицей и капустой
Знакомое каждому худеющему название — «так-ян-ссам», сокращённо от роллов из куриной грудки с капустой. Это популярное, простое и полезное диетическое блюдо, но покупать его готовым дорого. Этот рецепт мил-препа готовится дёшево из обычных продуктов из холодильника.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Капустные листья12 листьев
- Рисовая бумага12 листов
- Куриная грудка300 г
- Лук1/4 шт.
- Зелёный лук1/4 стебля
- Перец чхонъян2 шт. (по желанию)
Приправа
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Соль1 щепотка
- Чёрный перецнемного
- Кулинарное вино1 ст. л.
- Устричный соус1 ст. л.
- Соевый соус1 ст. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
Если используете замороженную куриную грудку, разморозьте её в холодильнике накануне, а затем заранее приправьте 1 ст. л. кулинарного вина, солью и перцем.
- 2
Накройте капустные листья пищевой плёнкой или крышкой и готовьте в микроволновке 5 минут, чтобы они стали мягкими.
- 3
Мелко нарежьте ингредиенты для начинки: лук, лук-порей и перец чхонъян.
- 4
Куриную грудку тоже мелко нарежьте, затем приправьте измельчённым чесноком и устричным соусом.
- 5
Чтобы убрать сырой запах овощей, выложите лук-порей и лук на сковороду с оливковым маслом и обжарьте на сильном огне 1 минуту.
- 6
Добавьте куриную грудку и перец чхонъян и обжаривайте, пока курица не приготовится, затем влейте соевый соус с одного края сковороды и обжарьте всё вместе 1 минуту.
- 7
Когда начинка полностью приготовится, выключите огонь, сбрызните кунжутным маслом и равномерно перемешайте.
- 8
Окуните лист рисовой бумаги в тёплую воду и разложите, положите сверху капустный лист и немного куриной начинки, затем плотно сверните — готово.
Советы
Вкусно и так, но можно также обжарить их до золотистой корочки, как жареные пельмени, или запечь с томатным соусом, как гратен, для разнообразия. Приготовьте побольше и храните в холодильнике — отличный вариант для мил-преп диеты.