Омурайс
Омурайс — жареный рис с кетчупом, наполненный мелко нарезанными ветчиной, луком, морковью и картофелем, завёрнутый в мягкий яичный омлет. Полит кисло-сладким соусом из соуса тонкацу, устричного соуса и олигосахаридного сиропа — блюдо в одной тарелке, которое любят и дети, и взрослые.
Ингредиенты
Основное
- Ветчина100 г
- Лук1/2 шт.
- Морковь1 горсть
- Картофель1/2 шт.
- Зелёный лук1/2 стебля
- Варёный рис2 порции
- Яйца4 шт.
- Растительное масло1 ст. л.
Приправа для риса
- Кетчуп1 ст. л.
- Соль1/2 ст. л.
- Чёрный перецпо вкусу
Соус
- Соус тонкацу6 ст. л.
- Кетчуп3 ст. л.
- Олигосахаридный сироп3 ст. л.
- Устричный соус1 ст. л.
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Положите все ингредиенты для соуса (соус тонкацу, кетчуп, олигосахаридный сироп, устричный соус, вода) в миску и хорошо перемешайте, приготовив соус заранее.
- 2
Вымойте и подготовьте ингредиенты для жареного риса — ветчину, лук, морковь, картофель и зелёный лук.
- 3
Мелко нарежьте все подготовленные ингредиенты.
- 4
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанные зелёный лук, лук и картофель.
- 5
Когда зелёный лук и лук станут ароматными, добавьте морковь и ветчину, обжарьте, затем приправьте солью, перцем и кетчупом.
- 6
Когда всё равномерно перемешается, добавьте 2 порции остывшего риса, выключите огонь и тщательно перемешайте.
- 7
На другой сковороде взбейте яйца и приготовьте тонкий омлет; когда он наполовину схватится, выложите сверху жареный рис.
- 8
Накройте сковороду большой тарелкой, переверните её, затем поправьте форму, придав вид омурайса.
- 9
Помешивая заранее приготовленный соус, варите его на слабом огне около 5 минут.
- 10
Полейте готовый омурайс соусом и украсьте петрушкой перед подачей.
Советы
Можно пожарить омлет отдельно и накрыть им рис или завернуть рис в форме полумесяца. Круглая форма удобна, чтобы есть рис и яйцо вместе, и на неё легко полить соус.