Open on your phone

Гаспачо (холодный испанский томатный суп)

Name: Гаспачо (холодный испанский томатный суп)
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Помидор 2 шт.; Болгарский перец 1/2 шт.; Огурец 1/2 шт.; Лук 1/4 шт.; Чеснок 1/2 зубчика; Оливковое масло 1,5 ст. л.; Лимонный сок 1 ст. л.; Соль щепотка; Чёрный перец щепотка

Гаспачо — это холодный испанский томатный суп из овощей, которые легко найти летом; его взбивают и охлаждают в холодильнике. Готовится он гораздо проще, чем кажется.

Порции2 порции

Время приготовленияМенее 20 минут

СложностьЛегко

Ингредиенты

Основное

Помидор2 шт.
Болгарский перец1/2 шт.
Огурец1/2 шт.
Лук1/4 шт.
Чеснок1/2 зубчика
Оливковое масло1,5 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Сольщепотка
Чёрный перецщепотка

Приготовление

1
Удалите плодоножку у помидоров и сделайте крестообразный надрез на дне каждого.
2
Опустите надрезанные помидоры в кипящую воду всего на несколько секунд.
3
Очистите бланшированные помидоры от кожицы и нарежьте кусочками.
4
Очистите огурец и удалите семена из перца, затем нарежьте их кусочками вместе с луком и чесноком.
5
Положите подготовленные овощи вместе с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем в блендер и взбейте до однородности.
6
Процедите взбитое гаспачо, охладите в холодильнике и подавайте холодным.

#Испанская кухня#Суп