Кебаб-ролл со свининой в тортилье
Свинину маринуют в кисло-сладкой смеси соевого соуса, чеснока и имбиря, обжаривают до золотистой корочки, а затем заворачивают в тёплую тортилью вместе с хрустящей капустой, салатом и кремовым арахисово-томатным соусом. Это кебаб-ролл, который удобно есть руками, как ближневосточную шаурму.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Свинина300 г
- Капуста1/4 кочана
- Салат-латук2 листа
- Тортилья1 шт.
Маринад для свинины
- Соевый соус2 ст. л.
- Сок жужубы1 упаковка
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Измельчённый имбирь1 ч. л.
- МиринНемного
- Молотый перецНемного
- Олигосахаридный сироп1 ст. л.
- Кунжутное маслоНемного
- СольНемного
Начинка и соус
- Арахисовая пастаПо вкусу
- Сливочный сырПо вкусу
- Томатный соусПо вкусу
- Консервированные овощи-ассортиПо вкусу
- ГорчицаПо вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте 300 г тонко нарезанной свинины (как для пулькоги).
- 2
Смешайте в миске соевый соус, сок жужубы, измельчённый чеснок, измельчённый имбирь, мирин, молотый перец, олигосахаридный сироп, кунжутное масло и соль. Слегка промойте свинину, обсушите и маринуйте не менее 30 минут.
- 3
Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте маринованную свинину, часто переворачивая, пока соус не впитается, а мясо не подрумянится.
- 4
Готовое мясо нарежьте небольшими кусочками.
- 5
Подготовьте арахисовую пасту, сливочный сыр и томатный соус.
- 6
Подготовьте консервированные овощи-ассорти (кукуруза, фасоль, морковь и т. д.).
- 7
Слегка подогрейте тортилью в микроволновке, выложите салат и нашинкованную капусту, полейте томатным соусом и горчицей.
- 8
Добавьте овощи-ассорти и много обжаренной свинины, посыпьте сыром и плотно сверните. Заверните в плёнку и разрежьте пополам.
- 9
Домашний кебаб-ролл готов — сочная сладко-солёная свинина и хрустящие овощи в мягкой тортилье.
- 10
Для более свежего вкуса добавьте перед сворачиванием ложку натурального йогурта.
Советы
Нет сока жужубы? Подойдёт вода с небольшим количеством сахара. Свинину можно заменить куриной грудкой или говядиной, а тортилью перед сворачиванием слегка подогрейте, чтобы она не треснула.