Oblíbené recepty

Korejská polévka z hovězího masa a ředkve

Teplá, osvěžující korejská polévka s hovězím masem a ředkví. Restování masa na perilovém oleji dodává vývaru hlubokou chuť ve stylu Baek Jong-wona.

Budae tteokbokki (tteokbokki ve stylu armádního guláše)

Je to tteokbokki, nebo budae-jjigae?! Žvýkavé rýžové koláčky dušené v koření z armádního guláše se šunkou, párky a ramenem — dvě oblíbená korejská jídla v jednom hrnci. Skvělé i na kempování, zachutná každému.

Buldak Bokkeum (pikantní ohnivé kuře na pánvi)

Ohnivé kuře na pánvi připomínající čunčonské dakgalbi. Když potřebujete pikantní restart, stačí připravit omáčku a vše orestovat na pánvi.

Snadné bulgogi za 15 minut

Srdcem bulgogi je marináda! S marinádou ve zlatém poměru se toto super snadné bulgogi povede bez chyby. Hotovo za 15 minut.

Čadol bučchu padžon (placka z hovězí hrudi a pažitky)

Voňavá, prskající placka s vrstvami tenké hovězí hrudi, pažitky a jarní cibulky. Kombinace, která zachutná každému a nikdy nezklame.

Rýžové placky se zeleninou

Rychlé rýžové placky z rýže, která zbyla, a jakékoli zeleniny, kterou máte v ledničce. Skvělý způsob, jak přimět vybíravé jedlíky dojíst zeleninu.

Sušenky z kondenzovaného mléka

Sladké, máslové sušenky z kondenzovaného mléka — ideální projekt domácího pečení s dětmi. Jen základní suroviny ze spíže, snadné těsto a bohatá chuť másla a kondenzovaného mléka, ke které se budete pořád vracet. Skvělé jako víkendová pochoutka nebo jednoduchý dárek.

Smetanové kari těstoviny

Kari obvykle znamená rýži nebo udon — ale zkuste ho s těstovinami! Mléko a smetana z něj udělají hedvábnou krémovou kari omáčku, někde lahodně mezi smetanovými těstovinami a kari těstovinami.

Jarní cibulka obalená v tenkých plátcích vepřového boku, opečená

Snadná náhrada za grilované vnitřnosti: tence nakrájený vepřový bok obalený kolem jarní cibulky, opečený na pánvi a glazovaný ve sladké sójové omáčce. Maso do sebe hluboce nasaje vůni cibulky a omáčky.

Rychle smažený tence krájený vepřový bok

Bleskově rychlý pokrm, který kdykoli připravíte ze zmraženého vepřového boku. Jednoduché, ale chuť je prvotřídní.

Krevety zabalené ve vepřovém boku

Vepřové a krevety – kombinace, po které pivo mizí jako mávnutím proutku. Krevety zabalené do tenkého vepřového boku, opečené dozlatova a namáčené do rychlé domácí tatarské omáčky. Skvělá pochoutka k pivu.

Dak Gaejang (pikantní polévka z trhaného kuřete)

Pikantní polévka z trhaného kuřete, ideální když máte chuť na ohnivý vývar. Vaří se ve vývaru z kuřete, plná ručně trhaného masa a spousty jarní cibulky, ve stylu Baek Jong-wona.

Dongtae jeon (smažené filety z tresky pacifické)

Jemné filety z tresky pacifické v vaječném obalu — nezbytnost na korejském svátečním stole. Správně připravené jsou jemné a nelze se jich nabažit.

Dubu kkaennip jeon (placičky z perilových listů plněné tofu)

Voňavé perilové listy obalují ochucené tofu a smaží se dozlatova na pánvi. Bez masa, ale stejně sytné.

Jednoduchý vaječný sendvič

Jednoduchá, chutná snídaně, která se v horkém letním dni perfektně hodí k ledové kávě.

Vaječno-tuňákovo-kukuřičné jeon (mini placičky)

Mini placičky hotové za 10 minut z běžných surovin z večerky — vajec, tuňáka z konzervy a kukuřice. Pozdně večerní pochoutka bez výčitek.

Domácí fudge brownies

Husté, vláčné fudge brownies připravené od základu — s tou typickou popraskanou kůrkou, díky které je brownie opravdovým brownie.

Česnekový chléb se šlehačkou

Snadný česnekový chléb, který zvládne každý z toastového chleba. Šlehačka v omáčce udrží vnitřek měkký, zatímco vrch se upeče do křupava.

Gochu Beoseot Jeon (placičky s chilli a houbami)

Placičky na jedno sousto plné hub a křupavého chilli. Čerstvé chilli prořízne těžkost — perfektní jako příloha.

Superjednoduché šunkovo-tofu placičky (jeon)

Naprosto jednoduchá příloha z rozmačkaného Spamu a tofu osmaženého na malé placičky. Rychlá příprava a ideální do krabičky nebo k rýži.

Hanip Buchu Jeon (mini placičky s pažitkou na jedno sousto)

Kulaté placičky na jedno sousto plné jemně nasekané pažitky. Dost hezké pro hosty a dost snadné na všední večer.

Steak s bylinkovým máslem

Domácí bylinkové máslo posune chuť steaku na další úroveň. Opečte šťavnatý steak restaurační kvality přímo ve své kuchyni.

Jaengban Guksu (talíř studených pohankových nudlí)

Talíř studených nudlí, kde je hvězdou sladkokyselá omáčka. Žvýkavé pohankové nudle a křupavá zelenina se snoubí v jednom osvěžujícím pokrmu.

Janchi guksu za 5 minut (korejská nudlová polévka)

Dokonalé janchi guksu hotové za pouhých 5 minut. Ančovičkový vývar obohacený o tuňákovou omáčku dává polévce hlubokou chuť, dotvořenou kořením z perilového oleje.

Tamago Don (japonská rýžová mísa s jemným vejcem)

Japonská rýžová mísa s vejcem hotová za 10 minut jen z vajec a tsuyu. Tajemstvím je uvařit vejce jen z 80 %, aby měla hedvábnou a krémovou strukturu.

Japchae (korejské smažené skleněné nudle)

Japchae připravené podle 'zlatého poměru' z korejské televizní show — skleněné nudle se dusí v polevě ze sójové omáčky a kukuřičného sirupu v poměru 1:2 a nasávají barvu i chuť.

Jeyuk Bokkeum (korejské pálivé restované vepřové)

Domácí verze suchého, ohnivě pálivého restovaného vepřového, které se podává v korejských jídelnách pro řidiče. Marinované vepřové se opéká na vysokém ohni, aby bylo lesklé, ne vodnaté.

Lahodné inari sushi s krabími tyčinkami

Nesporná jednička mezi obědy do krabičky! Inari sushi bohatě obložené krémovou krabí majonézou zmizí v mžiku, ať ho uděláte sebevíc.

Rýžová mísa s mapo tofu

Korejská varianta mapo tofu, vlajkového pokrmu sečuánské kuchyně. Pikantní a hedvábné tofu štědře nandejte na misku rýže.

Špízy mokddeok (vepřová krkovice a rýžové koláčky)

Zapomeňte na párkové špízy — teď přišel čas na vepřovou krkovici a rýžové koláčky! Šťavnaté vepřové a žvýkavý garae-tteok glazované ve sladko-pikantní omáčce. Skvělé na pánvi, ještě lepší na uhlí při kempování.

Mu Jeon a Baechu Jeon (placky z ředkve a čínského zelí)

Klasická dvojice korejských placek — sladká ředkev a křupavé čínské zelí v lehkém těstíčku. Podávejte spolu s tteokgukem pro pravou sváteční tabuli.

Slané inari sushi s majonézou z jiker tresky

Obyčejné inari sushi dostane štědrou vrstvu krémové, slané majonézy z tresčích jiker. Špetka wasabi z něj udělá vytříbené sousto, kterého se nepřejíte.

Osam bulgogi (pikantní oliheň a vepřový bok)

Oliheň a vepřový bok osmažené na prudkém ohni pro tu kouřovou chuť wok pánve. Když maso nejprve orestujete na cibulkovém oleji, odstraní se jakýkoli silný pach.

Pad thai z ramyeonu (Culinary Class Wars)

Pad thai z ramyeonu, který se stal virálním díky souboji v večerce v pořadu Netflixu Culinary Class Wars. Připravený výhradně ze surovin z večerky, s mírně sníženým množstvím omáčky, aby nebyl příliš slaný.

Luxusní sousto: lososové inari sushi

Omrzelo vás obyčejné inari sushi? Posypte ho jemným lososem a pikantní citronovo-majonézovou omáčkou pro okamžitě vybranější sousto.

Barevné tříbarevné inari sushi

Inari sushi obarvené třemi zdravými oblohami — tuňákem, špenátem a vejcem. Menu do krabičky, na které je stejně zábava se dívat jako ho jíst.

Hřebenatky zapečené se sýrem

Šťavnaté hřebenatky vařené v páře, přelité sladkokyselou omáčkou gochujang a štědrou vrstvou rozpuštěného sýra. Plné mořské chuti — perfektní předkrm nebo pochoutka k pití.

Rýžové rolky ve smaženém tofu s celou krevetou

Šťavnatá celá kreveta v každém soustu. Otevřené kapsičky smaženého tofu se obalí kolem rýže a krevety a poté se dusí v sójové glazuře — hvězda každého svačinového boxu.

Pikantní polévka ze slávek (Honghap-tang)

Ohnivě červená verze korejské polévky ze slávek — jeden doušek pikantního vývaru a prohřejete se skrznaskrz. Ideální na chladné večery a oblíbený pokrm na kempování k pití.

Pikantní červené eomuk (Špízy z rybích koláčků)

Špízy z rybích koláčků dušené v pikantním, sytě chutném červeném vývaru — dospělácká verze oblíbeného korejského pouličního eomuku. Snadné doma a perfektní i na kempování.

Pikantní krevetové špízy

Krevety jsou skvělé i samotné, ale ještě lepší jsou glazované pikantní omáčkou. Tyto krevetové špízy z horkovzdušné fritézy jsou snadná svačinka k pivu a oblíbená pochoutka na kempu.

Mušle s rajčaty dušené v rýžovém víně (suldžim)

Mušle dušené v rýžovém víně trochu jinak — rajčata dodají vývaru dvojnásobnou svěžest. Vybírat mušle jednu po druhé je půlka zábavy. Oblíbené jídlo na kemp a skvělý společník k pití.

Horká polévka z tara s perilovými semínky

Hřejivá korejská polévka z tara duseného v oříškovém vývaru z perilových semínek. Taro je známé tím, že je šetrné k žaludku — v chladný den z této polévky a misky rýže vznikne vydatné a útěšné jídlo.

Tteokbokki s hluboce vsáklou chutí

Obměna olejového tteokbokki, díky které omáčka pronikne hluboko do každého rýžového koláčku. Pokud milujete nostalgickou chuť pouličního tteokbokki, je tohle pro vás.

Tuňákovo-tofu jeon (smažené tofu sendviče)

Plátky tofu naplněné výraznou tuňákovou náplní a osmažené dozlatova. Konzervovaný tuňák a tofu — skromné suroviny, ale výsledek rozhodně ne skromný.

Jjigae s tuňákem a tofu

Pikantní korejský guláš, který připravíte rychle jen z tofu a tuňáka z konzervy. Neomylná kombinace s jednoduchými surovinami — ideální pro dny, kdy je lednice skoro prázdná.

Sladko-slané hovězí gyudon (rýžová mísa s hovězím)

Tenké plátky hovězího hrudí osmažené ve sladko-slané sójové glazuře a navršené na horkou rýži. Hotovo za 20 minut — ideální jako rýžová mísa nebo příloha.

Tteokgalbi s vlašskými ořechy (korejské masové placičky)

Tteokgalbi — sladko-slané korejské masové placičky oblíbené jako příloha nebo k pití. Vlašské ořechy zdvojnásobí oříškovou chuť i strukturu. Nabité sekanou zeleninou a masem jsou stejně výživné jako chutné.

Syrovátkový chléb

Bochník upečený ze syrovátky, která zbyla po výrobě sýra nebo řeckého jogurtu. Obsahuje málo cukru, přesto má kůrka jemný sladko-slaný nádech a střídka zůstává nádherně vláčná a tažná.

Jongun džon (lotosové placičky plněné masem)

Plátky lotosového kořene plněné chutnou masovou náplní a osmažené na pánvi — recept z korejské televizní show Soomi's Side Dishes. Křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř.