Smažený bok choy
Jednoduchá příloha z lehce spařeného bok choy, naskládaná ve vrstvách s hustou, univerzální čínskou ústřicovou omáčkou. Křupavá struktura se krásně snoubí s chutnou omáčkou a i začátečník ji zvládne asi za 10 minut.
Ingredience
Suroviny
- Bok choy10 ks
- Vodadle potřeby
- Olej na vaření2–3 lžíce
- Sůl1 špetka
- Nasekaná jarní cibulka1 hrst
- Sezamový olejtrochu
Univerzální omáčka
- Sójová omáčka1/2 hrnku
- Ústřicová omáčka1/2 hrnku
- Cukr1/5 hrnku
- Voda2 hrnky
- Škrob1/4 hrnku
Postup
- 1
Bok choy důkladně omyjte a podélně rozpulte, poté najemno nasekejte jarní cibulku. Pokud je celý příliš velký, nakrájejte bok choy na sousta.
- 2
Přiveďte vodu k varu se 2 lžícemi oleje a špetkou soli, přidejte bok choy a spařte jen do mírného zavadnutí (do 1 minuty). Zelenina získá lesklý povrch.
- 3
Spařený bok choy přendejte do misky a odložte stranou.
- 4
Smíchejte všechny ingredience univerzální omáčky, nalijte na pánev a vařte, dokud nezhoustne.
- 5
Vmíchejte nasekanou jarní cibulku a dokončete lehkým pokapáním sezamovým olejem.
- 6
Naservírujte tak, že střídavě vrstvíte spařený bok choy a omáčku.