Sekaná pečeně, co se rozplývá na jazyku
Sekaná pečeně je hlavní chod, který si získá každého — ideální na svátky nebo rodinné sešlosti. Hovězí mleté maso se smíchá s nastrouhanou cibulí a strouhankou namočenou v mléce, aby bylo extra jemné, a poté se peče v troubě pod sladko-kyselou polevou z kečupu a hořčice. Připomíná obří hamburgerový steak upečený v jednom kuse a nakrájený na plátky — vydatné jídlo na oslavu.
Ingredience
Směs na sekanou
- Hovězí mleté maso900 g
- Vejce1 ks
- Cibule, nastrouhaná1 ks
- Strouhanka1 hrnek
- Mléko1 hrnek
- Sůlpodle chuti
- Pepřpodle chuti
- Sušená petrželkapodle chuti
Poleva (glazura)
- Hnědý cukr6 lžic
- Hořčice (mustard)6 lžic
- Kečup1,5 hrnku
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Do velké mísy dejte všechny ingredience na sekanou.
- 2
Rukama propracujte jako těsto, dokud směs není lepivá a nedrží pohromadě.
- 3
Smíchejte 6 lžic hnědého cukru, 6 lžic hořčice a 1,5 hrnku kečupu a připravte polevu.
- 4
Omáčku povařte na mírném ohni, dokud se hnědý cukr nerozpustí.
- 5
Formu na chleba (biskupský chlebíček) lehce vymažte olejem.
- 6
Propracované masové těsto vtlačte do formy a polovinu polevy štědře natřete na povrch.
- 7
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 1 hodinu.
- 8
Vytáhne se krásně dozlatova upečená.
- 9
Zbylou polevou vydatně přelijte povrch a lehce posypte petrželkou.
- 10
Nakrájejte na plátky a podávejte — sekaná, kterou si oblíbí děti i dospělí, je hotová!
Tipy
Polovinu polevy použijte před pečením a druhou půlku natřete až po upečení — zachová se tak barva i chuť.