Dušené brambory (Gamja-jorim)
Lehká, přesto výživná příloha z dušených brambor. Brambory, mrkev a cibule se dusí ve sladko-slané sójové omáčce do lesklé hladiny — vydatný pokrm, který se skvěle hodí k rýži. Snadná a chutná příprava.
Ingredience
Hlavní
- Brambory3 ks
- Mrkev1/2
- Cibule1
- Stroužky česneku5 stroužků
- Sójová omáčka5 lžic
- Cukr3 lžíce
- Oligosacharidový sirup1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Olivový olejdle potřeby
- Voda2 hrnky
- Opražený sezamtrochu
- Černý sezamtrochu
Postup
- 1
Brambory nakrájejte na sousta a na pánvi s olivovým olejem je orestujte dozlatova.
- 2
Jakmile jsou brambory zpola měkké, přidejte mrkev a orestujte společně.
- 3
Přidejte ochucovací omáčku (sójovou omáčku, cukr, oligosacharidový sirup a sezamový olej) spolu se 2 hrnky vody a duste na mírném ohni asi 15 minut.
- 4
Když se tekutina začne odpařovat, přidejte cibuli. Přidáte-li ji příliš brzy, rozpadne se.
- 5
Nakonec přidejte celé stroužky česneku a duste. Celé stroužky místo nasekaného česneku udrží omáčku čistší a umožní vám vychutnat si zdravý česnek vcelku. Nakonec posypte opraženým a černým sezamem.