Dongtae jeon (smažené filety z tresky pacifické)

Name: Dongtae jeon (smažené filety z tresky pacifické)
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Filety z tresky pacifické 300 g; Sůl špetka; Černý pepř špetka; Vejce 2 ks; Mouka na palačinky 1/2 hrnku; Listová chryzantéma trochu; Červená chilli paprička trochu

Jemné filety z tresky pacifické v vaječném obalu — nezbytnost na korejském svátečním stole. Správně připravené jsou jemné a nelze se jich nabažit.

Porce2 porce

Doba přípravyDo 20 minut

ObtížnostZačátečník

Ingredience

Hlavní

Filety z tresky pacifické300 g
Sůlšpetka
Černý pepřšpetka
Vejce2 ks
Mouka na palačinky1/2 hrnku
Listová chryzantématrochu
Červená chilli papričkatrochu

Postup

1
Filety z tresky osušte kuchyňskou utěrkou a okořeňte solí a pepřem.
2
Ochucené filety obalte v mouce na palačinky a poté ponořte do rozšlehaného vejce.
3
Na pánvi rozehřejte olej, vložte filety, každý ozdobte lístkem chryzantémy a plátkem chilli a osmažte dozlatova z obou stran.

Tipy

Důkladné osušení filetů udrží obal na místě a zachová jemnou strukturu.

#Treskové jeon#Rybí jeon#Jeon (placka)#Sváteční jídlo#Korejská kuchyně