Tiramisu
Tiramisu, které je ideální darovat členovi rodiny nebo partnerovi k narozeninám. Nechte ho v lednici a vytáhněte jako svačinu, abyste si ho vychutnali jako dezert s mlékem nebo kávou.
Ingredience
Suroviny
- Piškot castella2 ks (nebo piškotový plát)
- Smetana ke šlehání500 ml (nebo šlehačka)
- Smetanový sýr200 g (nebo mascarpone)
- Espresso3 dávky (nebo instantní káva)
- Cukr10 % množství smetany
- Kakaový prášek2 lžíce
Postup
- 1
Připravte si všechny suroviny: skleněnou nádobu, smetanu, cukr, smetanový sýr (nebo mascarpone), piškot castella, kakaový prášek a espresso (poslouží i instantní káva). Piškot nakrájejte podle velikosti nádoby.
- 2
Použijte hotovou šlehačku, nebo vyšlehejte smetanu s cukrem v poměru 10:1 a poté ji dobře smíchejte se smetanovým sýrem v poměru 1,5:1, čímž krém dokončíte. Tradičně se dělá s mascarpone, ale smetanový sýr poslouží jako náhrada.
- 3
Připravte 3 dávky espressa, sesbírejte cremu a před použitím nechte mírně vychladnout.
- 4
Dno nádoby vyložte nakrájeným piškotem a potřete ho vychladlým espressem, aby se pěkně nasákl.
- 5
Vrstvěte rovnoměrně v pořadí krém, piškot, espresso, krém a každou vrstvu pěkně uhlaďte.
- 6
Vložte do lednice asi na 1 hodinu, aby ztuhl.
- 7
Přes jemné sítko rovnoměrně poprašte povrch kakaovým práškem a je hotovo.
- 8
Vaše domácí tiramisu, které si můžete nabírat lžící, je hotové.
Tipy
Smetana se lépe šlehá, když je studená. Poslouží i mixér. Espresso můžete nahradit silně rozpuštěnou instantní kávou, a pokud je kakaový prášek těžko dostupný, poslouží kakao nebo prášek na horkou čokoládu.