Samosa (indické smažené taštičky)
Indická samosa se připravuje plněním taštiček na knedlíčky orestovanou cibulí, paprikou a minari (řeřichou vodní) v bohaté omáčce na těstoviny, přidáním kostičky sýra Belcube, poskládáním do trojúhelníku a smažením do křupava. Křupavý obal a tekoucí sýrový střed z ní dělají skvělou svačinu nebo pochutinu k pití.
Ingredience
Ingredience
- Těsto na knedlíčky10 ks
- Cibule1/4
- Paprika1/4
- Halucha vodní (minari)30 g
- Sýr Belcube5 ks
- Máslo1 lžička
- Olej na smaženíDle potřeby
Omáčka
- Masová bazalková omáčka na těstoviny3 lžíce
Postup
- 1
Cibuli, papriku a minari nakrájejte najemno na náplň.
- 2
Na rozehřáté pánvi rozpusťte máslo a orestujte cibuli s paprikou na vysokém plameni.
- 3
Přidejte omáčku na těstoviny, přiveďte k varu, přidejte minari, chvíli povařte a sundejte z plotny.
- 4
Rozložte taštičky na knedlíčky a připravte se na plnění.
- 5
Doprostřed každé taštičky dejte uvařenou náplň a přidejte kostičku sýra Belcube.
- 6
Okraje taštičky složte do trojúhelníku a pevně zalepte.
- 7
Smažte v oleji rozehřátém na 170 °C, dokud povrch nezkřupavý dozlatova.
Tipy
Okraj taštičky před zalepením lehce navlhčete vodou, aby se při smažení neotevřela. Po usmažení nechte okapat na papírové utěrce, bude ještě křupavější.