Yangnyeom kuře (korejské sladko-pálivé smažené kuře)
Smažené kuře po korejsku obalené ve sladko-kyselé a pálivé omáčce. Omáčku si uvaříte sami, takže chutná jako z restaurace.
Ingredience
Suroviny
- Kuředle potřeby
Omáčka
- Glukózový sirup4 lžíce
- Nasekaný česnek2 lžíce
- Kečup2 lžíce
- Cukr2 lžíce
- Gochujang (chilli pasta)1 lžíce
- Mletá chilli paprika1 lžíce
- Voda1 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
Postup
- 1
Do hrnce nebo woku dejte 1 lžíci mleté chilli papriky, 2 lžíce cukru a 1 lžíci sójové omáčky.
- 2
Přidejte 1 lžíci vody a 4 lžíce glukózového sirupu.
- 3
Přidejte 2 lžíce kečupu a 2 lžíce nasekaného česneku.
- 4
Nakonec přidejte 1 lžíci gochujangu (chilli pasty).
- 5
Dobře promíchejte a nechte přejít varem.
- 6
Až začne bublat, vypněte plamen, nechte trochu vychladnout a přendejte do vysterilizované sklenice ke skladování.
- 7
Abyste omáčku využili, osmažte kuře dokřupava.
- 8
Osmažené kuře přelijte omáčkou a štětcem ji rovnoměrně rozetřete.
- 9
Vaše lahodné yangnyeom kuře je hotové.
Tipy
1 lžíce jsou 15 ml a 1 lžička 5 ml. Omáčku jednou provařte, nechte trochu vychladnout a uložte do vysterilizované sklenice, aby vydržela dlouho.