Pudink (flan) z banánového mléka v mikrovlnce bez želatiny
Naprosto jednoduchý pudink z mikrovlnky jen ze tří surovin — vejce, banánové mléko a cukr, bez želatiny. Banánové mléko překryje vaječný pach, takže nepotřebujete vanilkový extrakt, a vrstva karamelového sirupu na dně z něj udělá pravý flan. Z čokoládového mléka vznikne čokoládový pudink, z jahodového jahodový.
Ingredience
Základ
- Vejce2 ks
- Banánové mléko1 lahvička
- Cukr1 lžíce
Karamelový sirup
- Cukr3 lžíce
- Voda1 lžíce
Postup
- 1
Připravte si suroviny — vejce, banánové mléko a cukr.
- 2
Vejce rozšlehejte dohladka.
- 3
Do banánového mléka přidejte cukr a rozpusťte ho — 15 sekund v mikrovlnce ho rozpustí rychleji.
- 4
Rozšlehané vejce přeceďte přes sítko a rovnoměrně vmíchejte do banánového mléka.
- 5
Do pánve dejte suroviny na sirup (cukr a vodu) a bez míchání pánví nakláněním rozpusťte na jantarový karamel.
- 6
Nalijte karamelový sirup do servírovací misky; jakmile ztuhne, nalijte na něj mléčno-vaječnou směs.
- 7
Talíř vyložte papírovou utěrkou a nalijte trochu vody.
- 8
Misku postavte navrch a dejte do mikrovlnky — 2 minuty na vysoký výkon, poté pokračujte na nízkém.
- 9
Vyndejte, důkladně vychlaďte v lednici a podávejte.
Tipy
Nemáte mikrovlnku? Uvařte pudink ve vodní lázni — povrch bude mnohem hladší a hezčí. V mikrovlnce ho pusťte na 2 minuty na vysoký výkon a pak přepněte na nízký, aby povrch méně praskal. Pudink před podáváním vždy dobře vychlaďte v lednici — tehdy chutná nejlépe.