Ojingeo-deopbap (rýže s pikantní olihní)
Tento vydatný pokrm v misce zdobí čerstvě uvařenou rýži sladko-pikantní osmaženou olihní a měkkým sázeným vejcem. Nejprve osmažit jarní cibulku na oleji a poté olihe rychle orestovat na vysokém ohni vynikne kouřová vůně a jediná jednoduchá omáčka usnadní přípravu komukoli.
Ingredience
Hlavní
- Oliheň2 ks
- Vejce2 ks
- Vařená rýže2 misky
- Jarní cibulka1 hrst (nakrájená)
- Olej na smaženíDle potřeby
- Sezamová sůlŠpetka
Omáčka
- Gochujang (chilli pasta)1 lžíce
- Mletá chilli paprika3 lžíce
- Sójová omáčka5 lžic
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
Postup
- 1
Smíchejte všechny ingredience na koření kromě cukru a sezamového oleje a připravte si omáčku předem. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte najemno nakrájenou jarní cibulku, abyste získali cibulkový olej.
- 2
Přidej očištěnou olihen nakrájenou na sousta a orestuj ji na vysokém ohni.
- 3
Až bude oliheň částečně hotová, přidej 1 lžíci cukru a orestuj společně.
- 4
Přidej předem připravenou omáčku a rychle orestuj, poté dokonči zakápnutím sezamovým olejem.
- 5
Na pánvi rozehřej dostatek oleje a na vysokém ohni usmaž měkké sázené vejce.
- 6
Do misky dej rýži, navrch přidej osmaženou olihen a sázené vejce, poté posyp nakrájenou jarní cibulkou a sezamovou solí.