Tteokbokki ze stánku podle Baek Jong-wona
Přesně ta chuť z pouličního stánku u vás doma! Tteokbokki podle Baek Jong-wona používá jen čtyři koření — gochujang, chilli prášek, sójovou omáčku a cukr — a přesto dokonale vykouzlí tu hlubokou, pikantní chuť ze stánku. Ingredience jsou jednoduché a je hotovo za pouhých 15 minut.
Ingredience
Hlavní
- Rýžové válečky na tteokbokki2 hrnky
- Voda2 hrnky
- Jarní cibulka1/2 stvolu
- Opražený sezamŠpetka
Omáčka a koření
- Gochujang (chilli pasta)2 lžíce
- Mletá chilli paprika1,5 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Cukr3 lžíce
Postup
- 1
Do hrnce dejte 2 hrnky vody (míra papírového kelímku) a rýžové válečky a přiveďte na prudkém ohni k varu. Pokud jsou válečky zmražené, předem je krátce namočte do vody.
- 2
Jakmile voda vře, přidejte gochujang, chilli prášek, sójovou omáčku a cukr najednou, dobře rozmíchejte, až se rozpustí, a nechte probublávat. Je praktické si koření smíchat předem.
- 3
Až se omáčka odpaří a zhoustne, vmíchejte najemno nakrájenou jarní cibulku, posypte trochou opraženého sezamu a hotovo!
- 4
Stánkové tteokbokki je hotové! Naservírujte ho do misky pěkně a lákavě.
- 5
Čerstvě připravené tteokbokki má měkké válečky dobře prosáklé omáčkou — přesně ta stánková chuť. Vychutnejte si ho horké.
Tipy
Pokud je vám příliš sladké, klidně ubaberte trochu cukru. Podle chuti přidejte rybí placičky pro ještě vydatnější pokrm.