Nakládaná cibule ve zlatém poměru (jangpa-čangadži)
Nakládaná cibule, která se skvěle hodí k masu i jako příloha! Stačí znát zlatý poměr vody, sójové omáčky, octa a cukru a snadno ji zvládne připravit každý.
Ingredience
Suroviny
- Cibule2 kusy
Nálev
- Voda1 hrnek
- Sójová omáčka1/2 hrnku
- Ocet1/2 hrnku
- Cukr1/2 hrnku
Postup
- 1
Pokud použijete více cibule, zvyšte množství nálevu ve stejném poměru.
- 2
Nálev připravte v poměru 2 díly vody : 1 díl sójové omáčky : 1 díl octa : 1 díl cukru.
- 3
Vsypte všechny suroviny na nálev najednou do hrnce a přiveďte k prudkému varu.
- 4
Zatímco se nálev vaří, nakrájejte cibuli na sousta a naskládejte ji do skleněné nádoby nebo zavařovací sklenice.
- 5
Jakmile nálev prudce vře, je pokrm téměř hotový.
- 6
Vroucí nálev nalijte na připravenou cibuli. Když ho naléváte horký, cibule zůstane křupavá a chutnější.
- 7
Nejezte ji hned, ale dejte ji asi na den do lednice; druhý den, až se nálev vsákne, bude chutnat ještě lépe.
Tipy
Stačí si zapamatovat poměr — 2 vody : 1 sójová omáčka : 1 ocet : 1 cukr — a úprava množství je snadná. Nálev nalévejte horký, aby cibule zůstala křupavá, a nechte ji asi den odpočinout pro hlubší chuť.