Pikantní rýžová mísa se zelím a tuňákem za 10 minut
Oblíbené jídlo studentů a novomanželů, když je třeba dojíst zbytky z ledničky! Křupavé zelí a jemný tuňák orestované v omáčce gochujang a navršené na rýži — jídlo v jedné misce za 10 minut. S volským okem a nori chutná ještě lépe.
Ingredience
Suroviny
- Zelí1/4 hlávky
- Tuňák z konzervy1 konzerva
- Jarní cibulka1 stonek
- Olej na vařenípodle chuti
Koření
- Gochujang1 lžíce
- Vločky červené papriky (gochugaru)1 lžíce
- Ústřicová omáčka1 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
- Cukr1/2 lžíce
- Víno na vaření1 lžíce
- Nasekaný česnek1/2 lžíce
- Černý pepřpodle chuti
- Sezamový olej1 lžička
- Sezamová semínkapodle chuti
Postup
- 1
Připravte si zelí a konzervu tuňáka.
- 2
Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a zelí najemno nakrouhejte.
- 3
Připravte omáčku — 1 lžíce gochujang, 1 lžíce mleté chilli, 1/2 lžíce cukru, 1 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžíce nasekaného česneku, 1 lžíce ústřicové omáčky, 1 lžíce rýžového vína.
- 4
Na pánvi rozehřejte olej a nakrouhané zelí restujte, dokud lehce nezvadne.
- 5
Jakmile zelí zprůhlední, přidejte omáčku a dál restujte.
- 6
Tuňáka sceďte od oleje a přidejte.
- 7
Přidejte jarní cibulku a černý pepř a restujte na středním ohni.
- 8
Těsně před vypnutím ohně pokapejte sezamovým olejem.
- 9
Posypte sezamem a navršte na rýži — rýžová mísa se zelím a tuňákem je hotová! Volské oko a nori jsou perfektní kombinace.
Tipy
Zelí restujte rychle na prudkém ohni, aby zůstalo křupavé, a sezamový olej přidejte těsně před vypnutím plamene, aby si zachoval vůni. Podávejte s volským okem a vmíchejte tekutý žloutek.