Sotteok-sotteok (špejle s párky a rýžovými koláčky)
Vídeňské párky a rýžové koláčky tteokbokki se střídavě napíchnou na špejle, opečou dozlatova a podávají se se sladko-pikantní omáčkou nebo jednoduše s kečupem a hořčicí. Tato oblíbená korejská pouliční svačina je proslulá na dálničních odpočívadlech, ale doma se připraví stejně snadno.
Ingredience
Suroviny
- Vídeňské párky12 ks
- Rýžové koláčky tteokbokki12 ks
- Dřevěné špejle4 ks
Omáčka
- Gochujang (korejská chilli pasta)1 lžíce
- Kečup3 lžíce
- Oligo sirup (nebo kukuřičný sirup)3 lžíce
- Sójová omáčka1/2 lžíce
- Nasekaný česnek1/2 lžíce
- Voda1 lžíce
Postup
- 1
Rýžové koláčky krátce blanšírujte ve vroucí vodě, poté ve stejné vodě blanšírujte vídeňské párky. Na povrch blanšírovaných párků udělejte lehké zářezy.
- 2
Blanšírované rýžové koláčky a párky střídavě napíchněte na dřevěné špejle ve vzoru koláček-párek-koláček-párek.
- 3
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a špejle opečte z obou stran dozlatova, téměř jako smažení na menším množství oleje.
- 4
Smíchejte 3 lžíce kečupu, 1 lžíci gochujangu, 3 lžíce oligo sirupu, 1/2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžíce nasekaného česneku a 1 lžíci vody a krátce přiveďte k varu, abyste připravili omáčku.
- 5
Opečené špejle rozložte na velkém talíři. Polovinu potřete připravenou omáčkou a druhou polovinu polijte kečupem a hořčicí.
- 6
Sotteok-sotteok je hotové! Nejlépe chutná, když párek a rýžový koláček sníte společně v jednom kousnutí. Obě omáčky jsou výborné, vyberte si podle chuti.