Kalifornský roll
Kalifornský roll plněný krabími tyčinkami a avokádem má bohatou, krémovou chuť. Sladkokyselá sushi rýže se jemně snoubí s krémovou náplní a díky obrácenému srolování je rýže na povrchu, což dodává extra jemnou texturu.
Ingredience
Hlavní suroviny
- List řasy (gim)2 pláty
- Uvařená rýže2 misky
- Avokádo1/2
- Krabí tyčinky6
- Řeřicha30 g
- Černý sezamTrocha
Koření
- Majonéza2 lžíce
- SůlTrocha
- Mletý pepřTrocha
Sladkokyselý nálev
- Ocet1 lžíce
- Cukr1/2 lžíce
- Sůl1/4 lžíce
Postup
- 1
Z avokáda odstraňte pecku a nakrájejte na plátky silné 0,3 cm; řeřichu dobře osušte.
- 2
Krabí tyčinky rozstřihněte podél vláken a promíchejte s majonézou, solí a pepřem.
- 3
Do nádoby vhodné do mikrovlnky dejte 1 lžíci octa, 1/2 lžíce cukru a 1/4 lžíce soli a ohřejte asi 20 sekund v mikrovlnce, dokud se úplně nerozpustí. Vmíchejte do teplé rýže, dokud se rovnoměrně nespojí.
- 4
Bambusovou rohožku přikryjte potravinářskou fólií, položte na ni list řasy a rozetřete tenkou vrstvu rýže. Otočte tak, aby řasa byla nahoře, přidejte směs krabích tyčinek, avokádo a řeřichu, a pevně srolujte i s fólií.