Maďarský hovězí guláš
Klasický maďarský guláš z jemného hovězího masa, brambor a mrkve, pomalu dušený s paprikou, rajčaty a červeným vínem. Hluboká, bohatá chuť v každé sytné lžíci.
Ingredience
Suroviny
- Hovězí roštěná250 g
- Cibule1/2 ks
- Červené víno1/2 hrnku
- Voda2 hrnky
- Mletá paprika1 lžíce
- Bylinkové lístkydle chuti
- Máslo1 lžíce
- Olivový olejdle chuti
- Brambory2 ks
- Mrkev1/4
- Paprika1/2 ks
- Rajče1
- Česnek3 stroužky
- Moukadle chuti
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Rajčatový protlak1 lžíce
- Kečup3 lžíce
Postup
- 1
Hovězí roštěnou nakrájejte na kostky a ochuťte solí a pepřem.
- 2
Ještě lepší je maso lehce potřít olivovým olejem a nechat marinovat. Česnek nakrájejte na plátky.
- 3
Cibuli najemno nakrájejte.
- 4
Brambory nakrájejte na kousky na jedno sousto.
- 5
Mrkev nakrájejte také na kousky na jedno sousto, jako na kari.
- 6
Rajče nakrájejte na kostky a papriku na dlouhé proužky.
- 7
Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
- 8
Jakmile začne vonět, hovězí lehce obalte moukou a osmahněte společně.
- 9
Přidejte mrkev a brambory a osmahněte.
- 10
Přidejte rajče a papriku.
- 11
Přidejte 1/2 hrnku červeného vína, 1 lžíci rajčatového protlaku, 3 lžíce kečupu, 1 lžíci mleté papriky, ochuťte solí a pepřem, zalijte 2 hrnky vody, ztlumte plamen a duste hodinu. Přidání bobkového listu je ještě lepší.
Tipy
Skvěle chutná s křupavým chlebem, nebo omáčku promíchejte s rýží.