Yeolmu bibim-guksu (pikantní studené nudle s kimchi z mladé ředkve)
Super snadné, pikantní a sladkokyselé yeolmu bibim-guksu, které vám v horkém dni vrátí chuť k jídlu! Uvařené nudle somen smíchejte s křupavým kimchi z mladé ředkve a omáčkou z gochujangu, navrch dejte vařené vejce a letní pochoutka je za pár minut hotová.
Ingredience
Hlavní suroviny
- Nudle somen2 porce
- Kimchi z mladé ředkve (yeolmu)dle chuti
- Vejce2
- Sezamová semínkatrochu
Omáčka
- Gochujang2 lžíce
- Cukr2 lžíce
- Vločky chilli papriček (gochugaru)1 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Ocet1 lžíce
Postup
- 1
Uvařte 2 vejce asi 9 minut natvrdo.
- 2
Nudle somen vařte ve vroucí vodě asi 5 minut.
- 3
Smíchejte 2 lžíce gochujangu, 2 lžíce cukru, 1 lžíci vloček chilli papriček, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci octa a připravte omáčku.
- 4
Uvařené nudle somen propláchněte ve studené vodě, aby se odstranil škrob a nudle byly pružné.
- 5
Přidejte k nudlím omáčku a kimchi z mladé ředkve, dobře promíchejte, naservírujte na talíř, navrch položte vařená vejce a posypte sezamovými semínky.
Tipy
Nudle somen několikrát propláchněte ve studené vodě, aby se z nich smyl škrob a zůstaly pružné a nerozmočily se. Trocha nálevu z kimchi z mladé ředkve dodá pokrmu ještě více kyselosti a svěžesti.