Croffle (croissantová vafle)
Snadný croffle z mraženého croissantového těsta. Zvenku křupavý a uvnitř vláčný, skvěle se hodí k polevám jako zmrzlina, javorový sirup a pražená sójová mouka.
Ingredience
Hlavní
- Mražené croissantové těsto4 kusy
- OlejTrochu
- CukrTrochu
- Javorový sirupTrochu
- Mletá skořiceTrochu
- Kondenzované mlékoTrochu
- Pražená sójová moukaTrochu
- Vanilková zmrzlinaTrochu
- OřechyTrochu
Postup
- 1
Rozmražené croissantové těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte ho kynout při pokojové teplotě zhruba 1 hodinu a 30 minut. Je hotové, jakmile zdvojnásobí objem.
- 2
Vykynuté croissantové těsto z obou stran rovnoměrně obalte v cukru.
- 3
Vaflovač rovnoměrně potřete máslem nebo olejem, na silném ohni ho z každé strany 2 minuty předehřejte a poté na něj položte těsto obalené v cukru.
- 4
Vaflovač zavřete a na středně mírném ohni pečte zhruba 2 minuty z každé strany, celkem asi 4 minuty, a sledujte barvu.
- 5
Tady je croffle, který krásně a nadýchaně nakynul.
- 6
Upekl se do lákavé zlatavé barvy.
- 7
I druhý croffle je hotový.
- 8
Silný a krásně upečený croffle.
- 9
Díky obalení v cukru před pečením má lesklý povrch.
- 10
Takto jsem upekla čtyři crofflíky.
- 11
Na croffle položte vanilkovou zmrzlinu a posypte ji mletou skořicí.
- 12
Navrch také bohatě polijte javorovým sirupem.
- 13
Zvenku křupavý a uvnitř vláčný.
- 14
Když posypete pořádnou dávkou skořice, chutná ještě lépe.
- 15
Zbylé těsto jsem dala do vzduchotěsné nádoby a nechala ho při pokojové teplotě zhruba 4 hodiny rozmrazit a nakynout.
- 16
Croffleové těsto pěkně nabobtnalo a nakynulo.
- 17
Nakynulo opravdu měkce a nadýchaně.
- 18
Pekla jsem crofflíky celý den.
- 19
Na croffle položte vanilkovou zmrzlinu, přidejte javorový sirup, mletou skořici a ořechy a máte hotový skořicový croffle.
- 20
Posypte kondenzovaným mlékem a sójovou moukou a vznikne croffle s příchutí injeolmi. Sladké kondenzované mléko a oříškově chutnající sójová mouka se skvěle doplňují.
- 21
Croffle se dělá opravdu snadno, tak si ho určitě vyzkoušejte.
Tipy
Při rozmrazování mraženého těsta v mikrovlnce spusťte rozmrazovací program dvakrát, nebo dvakrát a pak přidejte ještě 30 sekund. Mikrovlnky se liší, takže těsto sledujte a vyndejte ho, jakmile změkne.