Pikantně sladké tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
Oblíbená příloha z tofu opečeného dokřupava a obaleného ve sladko-pikantní omáčce. Návykovou chutí okouzlí i děti, které tofu jinak nemusí, a skvěle se hodí k čerstvě uvařené rýži.
Porce2 porce
Doba přípravyDo 30 minut
ObtížnostZačátečník
Ingredience
Hlavní
- Tofu1 kostka
- Škrob2 lžíce
- SůlTrocha
- Černý pepřTrocha
- Olej na vařeníDle potřeby
Omáčka
- Gochujang (chilli pasta)1 lžíce
- Kečup1 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Glukózový sirup2 lžíce
- Nasekaný česnek1/2 lžíce
- Voda2 lžíce
- Sezamový olej1/2 lžíce
- Sezamová semínka1/2 lžíce
- Pažitka1 lžíce
Postup
- 1
Tofu nakrájejte na kostičky a položte na papírovou utěrku, aby okapala vlhkost.
- 2
Osušené tofu ochuťte špetkou soli a pepře.
- 3
V misce důkladně promíchejte všechny ingredience na omáčku.
- 4
Do sáčku nasypte škrob, přidejte tofu a rovnoměrně obalte.
- 5
Na pánvi rozehřejte olej a tofu opečte dozlatova.
- 6
Do zlatavého tofu přidejte omáčku a rychle prosmažte, aby se dobře obalilo.
- 7
Naservírujte na talíř a ozdobte nasekanou pažitkou.
#Dubu-gangjeong (pikantně sladké tofu)#Korejské#Příloha#Tofu