Tteokbokki v sójové omáčce s párky (tteokguk-tteok)
Nepálivé tteokbokki v sójové omáčce připravené z nakrájených rýžových koláčků a párků! Rýžové koláčky, párky a cibule se dusí v sójovo-sezamové omáčce, dokud nezhoustnou do šťavnaté podoby — varianta tteokbokki na bázi sójové omáčky, kterou si oblíbí i děti.
Ingredience
Ingredience
- Nakrájené rýžové koláčky (tteokguk-tteok)250 g
- Párky5 (velkých)
- Cibule1/4
- Jarní cibulka1/4 stonku
- Olej na vařenítrochu
Omáčka
- Sójová omáčka3 lžíce
- Víno na vaření2 lžíce
- Nasekaný česnek1/2 lžíce
- Oligosacharidový sirup2 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Voda2/3 hrnku
- Černý pepřtrochu
Postup
- 1
Každý párek nakrájejte na 3-4 kousky, cibuli nakrájejte na tenké proužky a jarní cibulku najemno. Rýžové koláčky opláchněte a nechte okapat v cedníku.
- 2
Smíchejte 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce vína na vaření, 1/2 lžíce nasekaného česneku, 2 lžíce oligosacharidového sirupu, 1 lžíci sezamového oleje, 2/3 hrnku vody a trochu černého pepře, abyste připravili omáčku.
- 3
Rozehřátou pánev lehce vymažte olejem a osmahněte dohromady rýžové koláčky, párky, cibuli a jarní cibulku.
- 4
Přilijte celou připravenou omáčku a přiveďte k prudkému varu.
- 5
Duste, dokud se omáčka nezredukuje na tenkou vrstvu, a poté podle chuti dochuťte černým pepřem.
- 6
Naservírujte na talíř a tteokbokki v sójové omáčce s párky je hotové.
Tipy
Pokud rýžové koláčky nejprve opláchnete, méně se lepí, a když omáčku zredukujete, chuť do koláčků dobře pronikne. Pro pálivou verzi přidejte vločky červené papriky nebo čerstvou chilli.