Kongguksu (studená sójová nudlová polévka)
Kongguksu, které vynechává otravné namáčení, vaření a mletí celých sójových bobů — místo toho rozmixujete tofu a mléko na hladkou, oříškovou polévku. Vychlazenou polévku přelijte přes propláchnuté nudle somyeon a ozdobte okurkou, mrkví a ledem — osvěžující miska ideální na horký letní den.
Ingredience
Suroviny
- Tofu200 g
- Mléko2 hrnky
- Somyeon (tenké nudle)2 porce
- Arašídy1/3 hrnku
- Opražený sezam1 lžíce
- Vodahojně
- Okurkašpetka
- Mrkevšpetka
- Červená chilli papričkašpetka
- Leddle potřeby
- Sůlšpetka
- Cukršpetka
Postup
- 1
Až voda vře, vložte nudle somyeon a vařte. Pokud pěna stoupá a hrozí přetečení, po troškách přilévejte studenou vodu.
- 2
Uvařené nudle somyeon několikrát propláchněte studenou vodou. Propláchnutí v ledové vodě je udělá ještě pružnější.
- 3
Vložte tofu a mléko do mixéru.
- 4
Přidejte arašídy.
- 5
Přidejte opražený sezam a rozmixujte dohladka, čímž vznikne sójový vývar.
- 6
Okapané nudle somyeon dejte do misky a přelijte je sójovým vývarem.
- 7
Ozdobte na nudličky nakrájenou mrkví a okurkou a kouskem ledu a je hotovo. Dochuťte solí nebo cukrem podle chuti.