Kkaennip-jjim (dušené listy perily v koření)
Kkaennip-jjim je oblíbená příloha, po které rýže mizí jako mávnutím proutku. Namícháte sladko-slanou a mírně pálivou omáčku, potřete jí hromádky dvou až tří přeložených listů perily naskládaných na sebe a celé to jen pár minut zohřejete v mikrovlnce – naprosto jednoduchý recept. Voňavá perila nasákne omáčku a s miskou rýže zmizí ani nevíte jak.
Ingredience
Hlavní
- Listy perily40 listů
- Cibule1/2
- Zelená čili paprička2 ks
- Červená chilli paprička1
Koření
- Cukr2/3 lžíce
- Vločky červené papriky (gochugaru)2 lžíce
- Sójová omáčka2,5 lžíce
- Rybí omáčka z hranáče1 lžíce
- Voda3 lžíce
- Nasekaný česnek2/3 lžíce
Postup
- 1
V misce smíchejte 2/3 lžíce cukru, 2 lžíce gochugaru, 2,5 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci rybí omáčky, 3 lžíce vody a 2/3 lžíce nasekaného česneku a dobře promíchejte na omáčku.
- 2
Do omáčky přidejte 1/2 najemno nakrájené cibule, 2 na kolečka nakrájené zelené čili papričky a 1 červenou čili papričku a rovnoměrně promíchejte.
- 3
Do misky vhodné do mikrovlnky skládejte listy perily po dvou až třech a mezi vrstvy je při skládání potírejte omáčkou.
- 4
Misku přikryjte potravinovou fólií, ohřejte v mikrovlnce 2 až 3 minuty (při 700 W) a je hotovo. Čas upravte podle požadované konzistence.
Tipy
Přizpůsobte čas v mikrovlnce požadované konzistenci: pro měkčí listy ohřívejte o něco déle, pro křupavost jen krátce. Přikrytím misky potravinovou fólií udržíte páru uvnitř, takže perila zůstane šťavnatá a nevysuší se.