Omurice
Omurice — smažená rýže ochucená kečupem, plná najemno nakrájené šunky, cibule, mrkve a brambor, zabalená do jemné vaječné omelety. Přelitá sladkokyselou omáčkou z omáčky tonkatsu, ústřicové omáčky a oligosacharidového sirupu — jídlo na jednom talíři, které milují děti i dospělí.
Ingredience
Hlavní
- Šunka100 g
- Cibule1/2
- Mrkev1 hrst
- Brambory1/2
- Jarní cibulka1/2 stonku
- Vařená rýže2 porce
- Vejce4 ks
- Olej na vaření1 lžíce
Koření na rýži
- Kečup1 lžíce
- Sůl1/2 lžíce
- Černý pepřdle chuti
Omáčka
- Omáčka tonkatsu6 lžic
- Kečup3 lžíce
- Oligosacharidový sirup3 lžíce
- Ústřicová omáčka1 lžíce
- Voda100 ml
Postup
- 1
Dejte všechny suroviny na omáčku (omáčka tonkatsu, kečup, oligosacharidový sirup, ústřicová omáčka, voda) do misky, dobře promíchejte a připravte předem.
- 2
Očistěte a připravte suroviny na smaženou rýži – šunku, cibuli, mrkev, brambory a jarní cibulku.
- 3
Všechny připravené suroviny najemno nakrájejte.
- 4
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nasekanou jarní cibulku, cibuli a brambory.
- 5
Až jarní cibulka a cibule provoní, přidejte mrkev a šunku, orestujte a ochuťte solí, pepřem a kečupem.
- 6
Až se vše rovnoměrně promíchá, přidejte 2 porce vychladlé rýže, vypněte plotnu a důkladně promíchejte.
- 7
Na jiné pánvi rozšlehejte vejce a usmažte tenkou omeletu; když je napůl hotová, položte na ni smaženou rýži.
- 8
Přiklopte pánev velkým talířem, obraťte ji a upravte tvar do podoby omurice.
- 9
Předem připravenou omáčku míchejte a nechte ji na mírném ohni asi 5 minut probublávat.
- 10
Hotové omurice přelijte omáčkou a ozdobte petrželkou k podávání.
Tipy
Omeletu můžete usmažit zvlášť a přeložit ji přes rýži, nebo rýži zabalit do tvaru půlměsíce. Kulatý tvar se hodí, abyste jedli rýži a vejce dohromady, a snáz se přelije omáčkou.