Scones
Měkké a jemné scones s křupavou kůrkou, připravené snadno z palačinkové směsi. Smícháním palačinkové směsi s hladkou moukou získáte křupavý povrch a vláčný střed bez jakéhokoli dalšího kypřidla. Mandle a brusinky přidávají oříškovou chuť a sladkokyselý nádech — ideální upéct a podávat s kávou jako svačinu nebo k brunchi.
Ingredience
Základní suroviny
- Palačinková směs150 g
- Hladká mouka na dorty100 g
- Mléko25 g
- Olej20 g
- Vejce1
- Mandle25 g
- Sušené brusinky25 g
Postup
- 1
Brusinky a celé mandle nadrobno nasekejte. Klidně použijte jakékoli jiné ořechy, které máte doma.
- 2
Prosejte dohromady 150 g palačinkové směsi a 100 g hladké mouky.
- 3
K prosáté mouce přidejte 25 g mléka, 20 g oleje a 1 vejce a dobře promíchejte.
- 4
Konzistenci upravte trochou mléka a těsto spojte do jednoho bochníku.
- 5
Jakmile se těsto z větší části spojí, přidejte nasekané mandle a brusinky a rovnoměrně je zapracujte.
- 6
A to je vše — těsto se spojí velmi jednoduše.
- 7
Těsto pevně vytvarujte do požadovaného tvaru a poté nakrájejte na kousky. Já jsem ho vytvarovala do kruhu a nakrájela jako pizzu.
- 8
Vršek scones těsta lehce potřete mlékem.
- 9
Pečte v troubě předehřáté na 180°C (350°F) po dobu 20 minut. Čas se liší podle trouby, takže sledujte stav.
- 10
Jakmile jsou zlatavé, vaše scones z palačinkové směsi jsou hotové.