Vietnamské letní závitky s arašídovou omáčkou
Tyto vietnamské letní závitky se skvěle hodí na kolaudaci nebo narozeninovou tabuli. Jsou skvělým způsobem, jak využít zbylou zeleninu z ledničky, a namočené do lahodné arašídové omáčky si je zamiluje celá rodina.
Ingredience
Náplň
- Rýžový papír20 plátků
- Okurka1 ks
- Cibule1/2 ks
- Krabí tyčinky5 tyčinek
- Listy perily10 lístků
- Ananas z konzervy5 plátků
- Paprika1/2 ks
- Krevetydle chuti
- Víno na vaření1 lžíce
Arašídová omáčka
- Arašídové máslo3 lžíce
- Majonéza1 lžíce
- Medová hořčice2 lžíce
- Oligosacharidový sirup3 lžíce
- Citronová šťáva1 lžíce
- Chilli omáčkadle chuti
Postup
- 1
Papriku nakrájejte na tenké proužky.
- 2
Okurku po obvodu oloupejte, odstraňte prostředek se semínky a nakrájejte na tenké proužky.
- 3
Krabí tyčinky, ananas a listy perily nakrájejte na sousta velké proužky. Cibuli nakrájejte na proužky a namočte do studené vody, aby ztratila ostrost. Krevety spařte ve vroucí vodě s lžící vína na vaření. (Pokud použijete maso, ochuťte ho sójovou omáčkou, cukrem a ústřicovou omáčkou a orestujte.)
- 4
Rýžový papír krátce namočte do teplé vody, pak navrstvěte krevety, list perily a zeleninu v tomto pořadí a zarolujte – krevety prosvítají a závitek je hezčí. Podávejte s arašídovou omáčkou smíchanou z arašídového másla, majonézy, medové hořčice, oligosacharidového sirupu, citronové šťávy a chilli omáčky.