Gyeran-ppang (korejský vaječný chléb)
Recept na gyeran-ppang, oblíbenou korejskou zimní pouliční svačinku, snadno připravitelnou doma ve fritéze s horkým vzduchem. Těsto z palačinkové směsi se nalije do papírových kelímků, navrch se rozklepne celé vejce a podle chuti lze přidat sýr nebo kukuřici, dochutí se špetkou soli a cukru a peče, dokud neztuhne. Nadýchaný chléb se skvěle snoubí s jemně propečeným vejcem – teplá zimní pochoutka.
Ingredience
Hlavní ingredience
- Vejce4
- Palačinková směs100 g
- Mléko50ml
- Olej na vařeníTrocha
- SůlTrocha
- CukrTrocha
- Sušená petrželTrocha
- Mozzarella (volitelné)Trocha
- Kukuřice z konzervy (volitelné)Trocha
- Papírový kelímek3 ks
Postup
- 1
Do odměrky nebo mísy vhodné velikosti dejte 100g palačinkové směsi.
- 2
Do mísy s palačinkovou směsí přidejte 1 vejce a 50ml mléka.
- 3
Dobře promíchejte, dokud nezmizí hrudky mouky. Použití metličky výrazně usnadní rovnoměrné rozpuštění směsi.
- 4
Těsto je hotové, když při zvednutí hustě stéká dolů!
- 5
Připravte si 3 papírové kelímky a rovnoměrně vymažte vnitřek stolním olejem.
- 6
Rovnoměrně nalijte těsto do 3 vymazaných kelímků, každý naplňte asi do jedné třetiny.
- 7
Podle chuti přidejte sýr nebo kukuřici. Já jsem přidala trochu mozzarelly.
- 8
Do každého kelímku rozklepněte celé vejce a poté nůžkami lehce nastřihněte žloutek.
- 9
Nakonec posypte špetkou soli, dvěma až třemi špetkami cukru a trochou petrželky!
- 10
Připravený vaječný chléb pečte ve fritéze s horkým vzduchem při 180°C 5 minut a poté při 160°C 15 minut — celkem 20 minut — dokud nebude hotový!
Tipy
Přidání sýra nebo kukuřice na těsto ho ještě více obohatí. Papírové kelímky naplňte jen asi do třetiny, aby těsto při kynutí nepřeteklo.