Pad thai z ramyeonu (Culinary Class Wars)
Pad thai z ramyeonu, který se stal virálním díky souboji v večerce v pořadu Netflixu Culinary Class Wars. Připravený výhradně ze surovin z večerky, s mírně sníženým množstvím omáčky, aby nebyl příliš slaný.
Ingredience
Ingredience
- Kuřecí prsa80g
- Krabí tyčinky100g
- Surmovky z konzervy (golbaengi)80g
- Cibule100g
- Stroužky česneku4 stroužky
- Mungo klíčky80g
- Instantní nudle ramyeon2 balení
- Polévkové koření z ramyeonu1–1,5 sáčku
- Ústřicová omáčka1 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Citronová šťáva1–2 lžíce
- Vejce2 ks
Postup
- 1
Cibuli a česnek nakrájejte na plátky.
- 2
Kuřecí prsa a krabí tyčinky natrhejte podél vláken.
- 3
Na rozpálené pánvi rozehřejte olej a usmažte vejce podle chuti; odložte stranou.
- 4
Nudle a klíčky spařte ve vroucí vodě, zchlaďte v ledové vodě a dobře okapejte.
- 5
Na oleji orestujte cibuli a česnek, pak přidejte sójovou a ústřicovou omáčku a rychle je opečte téměř do připálení, aby vznikla kouřová vůně.
- 6
Přidejte polévkové koření z ramyeonu a restujte, dokud se rovnoměrně nerozpustí.
- 7
Přidejte kuřecí maso, krabí tyčinky a surmovky a restujte.
- 8
Přidejte spařené nudle a klíčky a vše společně promíchejte na pánvi.
- 9
Posypte vše cukrem pro hloubku chuti a dokončete pokapáním citronové šťávy.
- 10
Naservírujte nudle na talíř a navrch položte sázené vejce.
Tipy
Nudle uvařte jen asi z 80 %, aby nerozmočily. Ochutnejte a podle potřeby přidejte zbylé polévkové koření nebo sójovou omáčku — a klidně přidejte více klíčků.