Cobb salát
Cobb salát skládá na křupavé mladé lístky salátu do řad slaninu, avokádo, rajče, vařené vejce, kukuřici, černé olivy, plátky mandlí a mozzarellu a zalévá se jogurtovým dresinkem s medem a citronem. Traduje se, že vznikl, když šéfkuchař jedné hollywoodské restaurace pro stálého hosta jménem Bob Cobb narychlo poskládal salát ze zbytků z lednice, a pokrm po něm později dostal jméno. Nakrájíte-li všechny ingredience na kostičky velikosti kukuřičného zrna, řady budou vypadat ještě upravaněji.
Ingredience
Salát
- Mladé lístky salátu1 hrst
- Rajče1
- Avokádo1
- Vařené vejce2 ks
- Konzervovaná kukuřice1 plechovka
- Černé olivy10-15 ks
- Plátky mandlí1 hrst
- Sýr mozzarella1 hrst
- Slanina3 plátky
Jogurtový dresink
- Bílý jogurt1 kelímek
- Majonéza3 lžíce
- citronová šťáva2 lžíce
- Med1 lžíce
- Petržel1 lžička
- Sůl1/2 lžičky
- Černý pepřšpetka
Postup
- 1
Na dresink stačí dát všechny odměřené ingredience do misky a promíchat. Přidejte 1/2 lžičky soli, třikrát špetku pepře a hezky posypte petrželkou.
- 2
Toto množství dresinku vystačí zhruba na dvakrát. V lednici vydrží asi týden.
- 3
Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, namočte do studené vody, dokud nevypadá čerstvě a křupavě, poté nechte okapat na sítku.
- 4
Stejně tak nechte okapat i kukuřici na sítku.
- 5
Slaninu opečte na pánvi bez oleje dokřupava, přebytečný tuk odsajte papírovou utěrkou a nakrájejte na velikost ostatních ingrediencí.
- 6
U rajčete je lepší odstranit semínka. Poté nakrájejte na kostičky.
- 7
Připravte také vařené vejce
- 8
a černé olivy nakrájejte na stejnou velikost.
- 9
Dále připravte avokádo.
- 10
Nožem ho rozřízněte kolem pecky napůl; uchopte oběma rukama a otočením se snadno oddělí.
- 11
Pecku vyjměte tak, že do ní špičkou nože zapíchnete a vytáhnete.
- 12
Můžete ho oloupat a pak nakrájet, nebo jako já naříznout dužinu ve slupce a vyškrábat lžící.
- 13
S touto malou námahou je příprava ingrediencí hotová.
- 14
Ideální je kulatý široký talíř. Ingredience uspořádejte do řad s ohledem na barvy, a je hotovo.
Tipy
Nakrájíte-li všechny ingredience salátu na kostičky velikosti kukuřičného zrna, budou vypadat mnohem upravaněji.