Domácí smažené donuty
Klasické domácí donuty – křupavé zvenku, nadýchané uvnitř. Těsto rozválejte, vykrojte kroužky, osmažte dozlatova a ještě teplé obalte v cukru.
Ingredience
Těstíčko
- Hladká mouka110 g
- Cukr50 g
- Sůl1 g
- Sušené mléko4 g
- Prášek do pečiva3 g
- Vanilkový extraktTrocha
- Vejce1
Smažení a obalování
- Olej na vařeníDle potřeby
- CukrDle potřeby
Postup
- 1
Ve míse dobře rozšlehejte jedno vejce, poté přidejte cukr a sůl a promíchejte.
- 2
Přidejte prosáté hladké mouky, sušené mléko, prášek do pečiva a vanilkový extrakt, poté jemně promíchejte, dokud nevznikne jedna hmota těsta.
- 3
Vložte těsto do sáčku a nechte je 15–20 minut odpočinout.
- 4
Pracovní plochu lehce poprašte moukou a rozválejte těsto na tloušťku asi 1 cm.
- 5
Vykrojte z těsta kroužky pomocí vykrajovátka na donuty (nebo velké a malé sklenice na dírku).
- 6
Před smažením nechte tvarované těsto ještě jednou krátce odpočinout, aby se nesmrsklo.
- 7
Opatrně vložte těsto do oleje zahřátého na přibližně 170 °C a smažte dozlatova.
- 8
Osmažené donuty nechte okapat na papírové utěrce, poté je ještě teplé důkladně obalte v cukru a je hotovo.
Tipy
Necháte-li těsto před smažením 15–20 minut odpočinout, donuty se při smažení nesmrští. Ihned po usmažení je ještě teplé obalte v cukru, aby dobře přilnul.