Korejské bramborové placky (Gamja-jeon)
Křupavé korejské bramborové placky z jemně nastrouhaných brambor s anglickou slaninou a sýrem. Ideální jako svačina do deštivého dne nebo příloha, kterou milují děti.
Ingredience
Suroviny
- Brambory1
- Slanina3 plátky
- Plátkový sýr2 plátky
- Směs na smažení2 lžíce
- Vejce1
- Sušená petrželkašpetka
- Sůlšpetka
- Olej na smaženíhojně
Postup
- 1
Nakrájejte brambory na co nejtenčí nudličky, jednou propláchněte a nechte okapat, poté nadrobno nakrájejte asi 3 plátky slaniny a přidejte je.
- 2
Aby vše dobře drželo pohromadě, přidejte 2 lžíce smažicí směsi, 1 vejce a dvě špetky soli.
- 3
Dobře promíchejte. (Smažicí směs, směs na placky i škrob fungují – použijte, co máte doma.)
- 4
Na rozpálené pánvi rozehřejte dostatek oleje, nabídněte asi polovinu těsta a smažte. Pánev musí být pořádně rozpálená, aby povrch krásně zkřupavěl.
- 5
Až se spodní strana dostatečně propeče, placku obraťte.
- 6
Ihned na placku položte jeden plátek sýra, aby se právě tak akorát rozpustil.
- 7
Posypte navrch sušenou petrželkou a hotovo.