Som tam (thajský salát ze zelené papáji)
Nejznámější thajský salát: nakrájenou zelenou papáju na tenké nudličky lehce rozdrtíme v hmoždíři spolu se sušenými krevetami a rajčaty cherry, poté promícháme s omáčkou z chilli, česneku, limetkové šťávy, rybí omáčky a palmového cukru. Chuť je kysele sladká, slaná a jemně pikantní – skvělá samotná i s rýžovými nudlemi nebo rýží.
Ingredience
Ingredience
- Zelená papája1
- Sušené krevety1 hrst
- Chilli paprička3
- Stroužky česneku2
- Limetka1
- Cherry rajčátkaDle potřeby
- Rybí omáčka2 lžíce
- Palmový cukr (nebo cukr)2 lžíce
- ArašídyTrocha
Postup
- 1
Připravte zelenou papáju, sušené krevety, chilli papričky, česnek, limetku, rajčata cherry, rybí omáčku a palmový cukr.
- 2
Oloupanou zelenou papáju rozpulte a nakrájejte na tenké nudličky.
- 3
3 chilli papričky a 2 stroužky česneku rozdrťte v hmoždíři.
- 4
Vymačkejte šťávu z 1 limetky a přidejte ji.
- 5
Přidejte 2 lžíce rybí omáčky.
- 6
Přidejte 2 lžíce palmového cukru (nebo cukru) a dobře promíchejte. Pokud použijete běžný cukr, dejte ho méně, protože je sladší.
- 7
Přidejte sušené krevety a rajčata cherry a lehce podrťte, aby se chutě spojily.
- 8
Přidejte nakrájenou zelenou papáju a jemně promíchejte, lehce podrťte, aby se dresink rovnoměrně rozprostřel.
- 9
Hotový som tam posypte drcenými arašídy.
- 10
Jemná pikantnost a kysele sladko-slaný dresink vsáklý do zelené papáji a sušených krevet dělají toto jídlo tak lákavým.
- 11
Vychutnejte si ho samotný jako salát, nebo jej podávejte s rýžovými nudlemi či rýží pro ještě chutnější jídlo.