Křepelčí vejce dušená v sójové omáčce
Chutná příloha, kterou lze připravit dopředu: křepelčí vejce dušená ve sladké sójové omáčce s jemnou pikantností.
Ingredience
Suroviny
- Oloupaná křepelčí vejce1 kg
- Chilli papričky čchonjang3 ks
Omáčka na dušení
- Sójová omáčka1 hrnek
- Voda3 hrnky
- Švestkový sirup (maesil)1/4 hrnku (nepovinné)
- Cukr4 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžíce (i celé stroužky)
Postup
- 1
Připravte suroviny. S již oloupanými křepelčími vejci je to rychlejší.
- 2
Oloupaná křepelčí vejce opláchněte pod tekoucí vodou a nechte je krátce odmočit.
- 3
Do hrnce nalijte 1 hrnek sójové omáčky.
- 4
Přidejte 3 hrnky vody.
- 5
Přidejte 1/4 hrnku švestkového sirupu. Pokud ho nemáte, můžete ho vynechat.
- 6
Přidejte 4 lžíce cukru. Máte-li rádi sladší, přidejte trochu více.
- 7
Přidejte chilli papričky čchonjang. Pokud použijete papričky šišito, přidejte je později, aby nezměkly.
- 8
Přidejte 1 lžíci nasekaného česneku. Poslouží i celé stroužky.
- 9
Až je vše v hrnci, přiveďte sójovou směs na prudkém ohni k varu.
- 10
Jakmile to začne vřít, stáhněte na střední oheň, přidejte křepelčí vejce a nechte redukovat, dokud pěkně nezbarví.
- 11
Vaše chutná křepelčí vejce v sójové omáčce jsou hotová.
Tipy
Množství ostatních surovin přizpůsobte množství křepelčích vajec. Pokud použijete papričky šišito, přidejte je společně s vejci při redukci.