Nakči-pokkeumbap (Pikantní smažená rýže s chobotnicí)
Sytý pokrm z rýže opečené na pánvi, promíchané s chobotnicí naloženou v pikantní gochujangové omáčce. Palčivost gochugaru a gochujangu skvěle doplňuje pevnou texturu chobotnice a dělá z tohoto jídla vydatnou volbu na jídlo i pozdní svačinu.
Ingredience
Ingredience
- Chobotnice1 ks (celá)
- Vařená rýže1 miska
- Cibuletrochu
- Listy perilytrochu
Koření
- Vločky červené papriky (gochugaru)2 lžíce
- Gochujang (chilli pasta)1 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Mirin1 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžíce
Postup
- 1
Na rozehřáté pánvi rozehřejte olivový olej a rýži rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.
- 2
Rýži obraťte a přitiskněte, opékejte z obou stran, dokud nezezlátne a nebude mírně křupavá.
- 3
Chobotnici, cibuli a listy perily nakrájejte na kousky a promíchejte s omáčkou z gochugaru, gochujangu, sójové omáčky, mirinu a nasekaného česneku. Přidejte do opečené rýže a vše společně orestujte na silném ohni.
Tipy
Chobotnici přidejte až úplně na konec a krátce orestujte, aby zůstala jemná a pevná, ne gumová. Pokud vám připadá pálivost příliš silná, ubermte gochugaru a nechte hlavní chuť dodat gochujang.