Sušenky z kondenzovaného mléka
Sladké, máslové sušenky z kondenzovaného mléka — ideální projekt domácího pečení s dětmi. Jen základní suroviny ze spíže, snadné těsto a bohatá chuť másla a kondenzovaného mléka, ke které se budete pořád vracet. Skvělé jako víkendová pochoutka nebo jednoduchý dárek.
Ingredience
Hlavní
- Hladká mouka200 g
- Slazené kondenzované mléko100 g (pro sladší sušenky přidejte 10 g)
- Nesolené máslo80 g
- Sůl1 g
- Vanilkový extrakt (volitelné)2–3 kapky
Postup
- 1
Máslo pokojové teploty vyšlehejte v míse metličkou do hladké a krémové konzistence připomínající majonézu. Dobře vyšlehané máslo zajistí rovnoměrné promíchání těsta a lepší strukturu.
- 2
K máslu přidejte kondenzované mléko a sůl a dobře promíchejte. Pokud používáte vanilkový extrakt, přidejte ho nyní.
- 3
Prosejte mouku a jemně ji vmíchejte sekavým pohybem stěrky, jen dokud nezmizí suchá mouka. Příliš dlouhé míchání rozvine lepek a sušenky budou tvrdé.
- 4
Těsto vytvarujte v plastovém sáčku do válce nebo bloku a nechte v mrazáku 30 minut až 1 hodinu ztuhnout. Pevné těsto nakrájejte na rovnoměrné plátky 0,7–1 cm silné, nebo ho vyválejte a s dětmi vykrajujte tvary formičkami.
- 5
Sušenky rozmístěte s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 160 °C 12–15 minut, dokud okraje nezezlátnou. Nechte je 5–10 minut vychladnout na plechu, pak je přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
- 6
Křupavé zvenku, měkké uvnitř — vaše sušenky z kondenzovaného mléka jsou hotové! Příprava společně je půlka zábavy.
Tipy
Zcela vychladlé sušenky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 5–7 dní. Pro delší skladování je vzduchotěsně zmrazte (asi 1 měsíc); před jídlem je nechte 10–20 minut při pokojové teplotě a budou chutnat jako čerstvě upečené.