Tabbouleh (blízkovýchodní salát)
Snadná domácí verze tabbouleh, jednoho z klasických předkrmů (mezze) Blízkého východu. Čerstvé salátové listy a bylinky se promíchají s avokádem a rajčetem v limetkové šťávě a podávají se s pita chlebem jako zdravé jídlo.
Ingredience
Hlavní
- Směs salátových listů200 g
- Bazalka30 g
- Limetka1/2 (lze nahradit citronem)
- Avokádo1 ks
- Bazalkový olejPodle chuti (lze nahradit olivovým olejem)
- Sýr parmazánPodle chuti
- Zralé rajče1/2 (bez semínek)
- Pita chléb1 balení (5 kusů)
Postup
- 1
Nadrobno nakrájejte směs salátových listů a dejte je do mísy. Nejlépe se hodí kombinace křupavých salátů a mírně nahořklé čekanky.
- 2
Nadrobno nakrájejte bazalku a přidejte ji. Snadno dostupná sladká bazalka bohatě stačí; podle chuti můžete přidat trochu máty, kopru nebo koriandru.
- 3
Na listy vymačkejte šťávu z poloviny limetky.
- 4
Nastrouhejte navrch parmazán podle chuti.
- 5
Parmazán salát dochutí, takže sůl navíc není potřeba, ale pokud je mdlý, dosolte podle chuti.
- 6
Nadrobno nakrájejte zralé avokádo a zralé rajče zbavené semínek.
- 7
Promíchaný salát dejte na talíř, navrch přidejte rajče a avokádo a dozdobte trochou dalšího parmazánu.
- 8
Pita chléb lehce opečte na pánvi. Pokud pitu nemáte, nahraďte ji tortillou nebo jiným pečivem.
- 9
Rozkrojte na polovinu, aby se lépe jedl.
- 10
Pita podávejte vedle salátu; salát zabalte do chleba a vychutnejte s vínem jako zdravý pokrm.
Tipy
Namíchejte podle chuti různé speciální západní listové saláty a voňavé bylinky, ať je chuť ještě bohatší.