Smažená rýže se šunkou a vejcem
Smažená rýže se šunkou a vejcem s kouřovou hloubkou, kterou získá zapečením tmavé sójové omáčky na rozpálené pánvi. Připravená jen ze šunky, vajec, cibule a jarní cibulky, přesto vyjde sypká a chutná, takže misku vyprázdníte cobydup. Vydatné jídlo, které dáte dohromady za 20 minut z toho, co máte v lednici.
Ingredience
Hlavní
- Šunka120 g
- Vařená rýže2 misky (asi 360 g)
- Vejce2 ks
- Cibule1/4 ks
- Jarní cibulka1/2 stonku
Koření
- Olej na vaření3 lžíce
- Tmavá sójová omáčka (jin-ganjang)1 lžíce
- Sůldle chuti
- Sezamový olej1 lžíce
- Mletý sezamdle chuti
Postup
- 1
Šunku a cibuli nakrájejte na sousta a jarní cibulku nakrájejte najemno. Vejce dobře rozšlehejte, aby se bílky a žloutky spojily.
- 2
Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje na středním ohni, přidejte cibuli a jarní cibulku a osmahněte dozlatova.
- 3
Poté přidejte šunku a krátce orestujte.
- 4
Osmažené suroviny odsuňte na jednu stranu, na volné místo nalijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání hůlkami je propečte.
- 5
Přidejte rýži a za stálého míchání ji osmahněte dosypka.
- 6
Smaženou rýži odsuňte na jednu stranu, na volné místo nalijte 1 lžíci tmavé sójové omáčky a nechte ji zapéct, poté ji dobře promíchejte s rýží.
- 7
Dochuťte solí dle chuti a nakonec přidejte 1 lžíci sezamového oleje a mletý sezam a dobře promíchejte.
Tipy
Pro sypčejší výsledek použijte vychladlou rýži z předešlého dne místo čerstvě uvařené. Tmavá sójová omáčka by se měla dotýkat holého dna pánve a zapéct se, aby vynikla její kouřová vůně a plná chuť.