Pikantní červené eomuk (Špízy z rybích koláčků)
Špízy z rybích koláčků dušené v pikantním, sytě chutném červeném vývaru — dospělácká verze oblíbeného korejského pouličního eomuku. Snadné doma a perfektní i na kempování.
Porce4 porce
Doba přípravyDo 30 min
ObtížnostSnadné
Ingredience
Hlavní
- Ploché rybí koláčky (eomuk)6 plátů
- Jarní cibulka1/2 stonku
- Vývar z ančoviček a řasy kelp5 hrnků
Omáčka
- Gochujang1 lžíce
- Gochugaru (chilli vločky)2 lžíce
- Víno na vaření (mirin)1 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
- Oligosacharidový sirup1 lžíce
- Nadrobno nasekaný česnek1 lžíce
Postup
- 1
Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
- 2
Rybí koláčky napíchněte na špízy.
- 3
V hrnci smíchejte vývar z ančoviček a řasy se omáčkou a přiveďte k varu.
- 4
Jakmile vře, přidejte špízy z rybích koláčků a vařte.
- 5
Nechte znovu provařit, přidejte jarní cibulku a podávejte.
Tipy
Čím déle se vývar vaří, tím více pikantní chuti rybí koláčky vstřebají a tím chutnější jsou.
#Pikantní rybí koláček#Špízy z rybích koláčků#Kempingové jídlo#Pochutina k pití#Korejské pouliční jídlo