Lumpia (křupavé filipínské jarní závitky)
Lumpia je oblíbená filipínská svačinka — slaná náplň z mletého vepřového a zeleniny zabalená do tenkých plátků a smažená dozlatova a dokřupava. Ideální na oslavy nebo jako pochoutka pro celou rodinu.
Ingredience
Hlavní
- Mleté vepřové maso1 kg
- Mrkev1/2
- Cibule1/2
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Vejce1
- Plátky na jarní závitkyDle potřeby
- Olej na smažení2 hrnky
Koření
- Sójová omáčka5 lžic
- Dashida (korejský vývar v prášku)1/2 lžičky
- Sůl1/2 lžičky
- Černý pepř1/2 lžičky
Postup
- 1
V misce smíchejte mleté vepřové maso, nasekanou mrkev, cibuli a česnek, sójovou omáčku, vejce, dashida, sůl a pepř a dobře promíchejte na náplň.
- 2
Náplň přendejte do sáčku se zipem a odstřihněte jeden roh, aby fungoval jako zdobicí sáček.
- 3
Plátek na jarní závitky rozprostřete na talíř a sáčkem nastříkejte podél jednoho okraje dlouhý pruh náplně.
- 4
Pevně srolujte až do konce a okraj potřete trochou vody, aby držel.
- 5
Každý dlouhý závitek nastříhejte nůžkami na tři sousta.
- 6
V pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte na středním ohni, dokud povrch nezezlátne a nezkřupaví. Hotovo!