Curry udon (nudlová polévka udon s kari)
Vydatné japonské curry udon: batáty, cuketa a mrkev osmažené s mletým vepřovým masem, podušené v husté kari omáčce a podávané s pružnými nudlemi udon.
Ingredience
Hlavní
- Udon nudle2 porce
- Mrkev1 hrst
- Cuketa1 hrst
- Cibule1 hrst
- Batáty1 hrst
- Mleté vepřové masoTrocha
- Voda4 šálky
- Kostky kari4 kusy
- Tsuyu na udon (tekutý základ polévky)2 lžíce
- Mletý pepřdle chuti
- Olej na vařeníDle potřeby
Postup
- 1
Nakrájejte najemno batáty, cuketu, cibuli a mrkev na curry udon.
- 2
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte připravenou zeleninu spolu s mletým vepřovým masem.
- 3
Jakmile je zelenina z poloviny hotová, zalijte 4 hrnky vody a přiveďte k varu.
- 4
Přidejte 2 lžíce udon tsuyu (tekutého základu polévky), který je součástí balení nudlí.
- 5
Poté přidejte 4 kostky kari a vařte společně.
- 6
Vařte, dokud vývar nezhoustne, poté dochuťte pepřem dle chuti.
- 7
V hrnci uvařte vodu, uvařte v ní nudle udon do měkka a poté je sceďte.
- 8
Spařené nudle udon přidejte do předem připraveného kari vývaru.
- 9
Kari vývar s nudlemi dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu.
- 10
Curry udon je hotové – pružné nudle v hustém kari vývaru! Nejdřív ochutnejte nudle, zbylý vývar můžete smíchat s rýží.