Smažená cuketa se solenými krevetkami
Jednoduchá příloha připravená osmažením cukety se solenými krevetkami pro bohatou chuť umami. Přirozená sladkost cukety ji dělá stejně dobrou pro děti jako svačinu k pití pro dospělé — a recept nemůže být jednodušší.
Ingredience
Suroviny
- Cuketa1
- Cibule1/2 ks
- Perilový olej1 lžíce
- Solené krevetky (saeujeot)1 lžíce
- Nasekaný česnek1/2 lžíce
- Opražený sezamšpetka
Postup
- 1
Cuketu důkladně omyjte, nakrájejte podélně a poté na půlměsíce silné asi 0,5 cm.
- 2
Cibuli nakrájejte na tenké nudličky.
- 3
Na pánvi rozehřejte perilový olej a osmahněte cibuli a cuketu na silném ohni. Vaření cukety na silném ohni zabraňuje jejímu odbarvení a zachovává její zelenou barvu.
- 4
Přidejte solené krevetky a nasekaný česnek hned a osmahněte — cuketa se rychle uvaří a zachová si křupavou texturu a oříškovou chuť.
- 5
Aby si zachovala hezkou zelenou barvu až na stůl, rozprostřete osmaženou cuketu tenkou vrstvou na širší talíř nebo tác a nechte ji vychladnout na chladném místě. Ponechání na pánvi příliš dlouho barvu rychle změní.
- 6
Posypte praženým sezamem a smažená cuketa je hotová.
Tipy
I když je chutně osmažená, změna barvy ji dělá méně lákavou na pohled — proto ji nechte vychladnout na chladném místě.