Jahodová pavlova
Pavlova je dort z pečeného pusinkového základu (sněhových pusinek). Zvenku křupavý, uvnitř měkký a poddajný jako marshmallow základ je ozdobený sladkou šlehačkou a nakyslými jahodami. Suroviny jsou jednoduché a příprava nenáročná, takže je to skvělý dezert pro domácí kavárnu i svačinka pro děti.
Ingredience
Pusinkový základ
- Vaječné bílky4 ks
- Kukuřičný škrob10 g
- Cukr130 g
Ozdoba navrch
- Jahodydle chuti
- Šlehačka150 ml
- Cukr30 g
Postup
- 1
Připravte si suroviny.
- 2
Do vaječných bílků přidejte polovinu cukru (130 g) a šlehejte, dokud nezačne vznikat pěna.
- 3
Jakmile se objeví bílá pěna, přidejte zbylý cukr a vyšlehejte pevný sníh.
- 4
Jakmile sníh drží tvar a je pevný, přidejte kukuřičný škrob a šlehejte ještě asi 30 sekund.
- 5
Pokud sníh nevypadne z otočené mísy, je dostatečně pevný.
- 6
Hotový sníh rozprostřete do požadované velikosti a tvaru.
- 7
Pečte v troubě předehřáté na 100 °C asi 1 hodinu 30 minut. (Po upečení nechte úplně vychladnout.)
- 8
Nakrájejte jahody podle libosti.
- 9
Do šlehačky přidejte 30 g cukru a vyšlehejte do tuha.
- 10
Na vychladlý pusinkový základ naneste šlehačku a jahody.
- 11
Přikryjte dalším pusinkovým základem.
- 12
Navrch znovu přidejte šlehačku a jahody.
- 13
Ozdobte podle chuti a pavlova je hotová!
Tipy
Místo jahod můžete přidat čokoládu nebo jiné ovoce. Můžete použít jakýkoli druh škrobu. Každá trouba peče jinak dlouho, proto pečte, dokud povrch nezkřupavý.