Tteokbokki s hluboce vsáklou chutí
Obměna olejového tteokbokki, díky které omáčka pronikne hluboko do každého rýžového koláčku. Pokud milujete nostalgickou chuť pouličního tteokbokki, je tohle pro vás.
Ingredience
Hlavní
- Rýžové koláčky na tteokbokki4 šálky
- Rybí koláček4 plátky
- Vařená vejce4 (nebo podle chuti)
- Nasekaná jarní cibulka3 lžíce
- Olej na vaření2 lžíce
Omáčka
- Jemně mletá chilli paprika2 lžíce
- Hrubě mleté chilli vločky1 lžíce
- Cukr3 lžíce
- Kukuřičný sirup2 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Rybí omáčka z hranáče1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
Postup
- 1
Rýžové koláčky důkladně promněte s chilli paprikou (2 lžíce jemné + 1 lžíce hrubé), 3 lžícemi cukru, 2 lžícemi kukuřičného sirupu, 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící sezamového oleje, 1/2 lžíce rybí omáčky a 3 lžícemi nasekané jarní cibulky.
- 2
Na pánvi se 2 lžícemi oleje opékejte jako olejové tteokbokki, dokud omáčka rýžové koláčky lehce nezbarví.
- 3
Zalijte takovým množstvím vody, aby rýžové koláčky byly právě ponořené, poté přidejte nakrájené rybí koláčky a vařená vejce.
- 4
Když se vývar začne odpařovat, snižte teplotu na střední až mírnou a za stálého míchání dušte, dokud omáčka hluboko neprosákne rýžové koláčky.
- 5
Lahodné tteokbokki s hluboce vsáklou chutí je hotové! Dobrou chuť.
Tipy
Klíčem je nejprve opéct marinované rýžové koláčky na oleji — omáčka se vsákne předem a dodá bohatou chuť i bez velkého množství vývaru.